LA BRISAOLA DI CERVO

       
 

Il prodotto è realizzato con carni magre (cosce)private di nervi, trattate con una sapiente marinatura e un accurata stagionatura. Affettatura più morbida che regala sapori sempre più intensi ma attenuati. E’ un eccellente salume che si consuma solitamente con un filo d’olio e una spruzzata di limone, anche se molti lo arricchiscono con scaglie di formaggio grana. La bresaola di cervo è un’altra delle nostre specialità.